Главная » Супы » Супы на каждый день: простые и дешевые рецепты

Супы на каждый день: простые и дешевые рецепты

У каждого бывают дни, в которые он не может позволить себе необычные дорогие продукты. Приходится довольствоваться тем, что имеем. Но смело заявляем: даже из самых простых, таких привычных и недорогих продуктов можно приготовить так, что останутся довольны и члены семьи, и гости!

Наиболее дешевым, привычным для нас и питательным блюдом в период экономии будет суп! Горячий, наваристый, сытный… Мммм, у вас слюнки не потекли? Потому что у нас да!

Итак, составляем список бюджетных первых блюд, которые вкусны, красиво оформлены и не напрягают наш кошелек!

Рецепты самых вкусных

Бюджетный сырный

Сырный суп – это не только вкусное первое блюдо на обед. Его можно приготовить и утром к завтраку или вечером к ужину. Для этого достаточно иметь в запасе немного сыра и некоторые другие продукты. А если намечается встреча гостей, то и здесь сырному супу найдется применение.

Состав:

  • 5 картофелин,
  • 1 морковь,
  • 1 репчатая луковица,
  • растительное масла для обжаривания овощей,
  • 50-100 гр. любого плавленого сыра,
  • соль, зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Помоем картошку без фанатизма и очистим ее от кожуры. Поржем кубиками.

  2. 1,5 л воды довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и отварить минут 10 до полуготовности.

  3. Пока варится картофель, трем на крупной терке предварительно почищенную морковку и мелко режем лук. Внимание: после того, как вы очистили лук от шелухи, положите его в холодную воду на 15 минут. После можно начинать резать, то только самым острым ножом, который вы найдете в доме. По форме его лезвие должно быть тонким и узким, без зубчиков. Такая хитрость позволит вам не ронять горькие слезы над этим «трагическим» овощем!

  4. Обжариваем на небольшом количестве масла мелко нарезанные лук и морковь. Овощи необходимо жарить до золотистого цвета.

  5. Перекладываем получившуюся поджарку в кастрюлю, через 5 минут добавить сыр и посолить по вкусу.

  6. При подаче к столу добавить в суп мелко нарезанную зелень и гренки собственного производства: нарежьте белый хлеб маленькими кубиками и поджарьте на масле до золотистой корочки и хруста. Вуаля, сырная вкусняшка готова!

Хлебный

Бывает так, что хлеба остается много: при чем в основном это какие то огрызки, которые некуда деть — на стол не поставишь, а выбросить жалко, ведь хлеб — всему голова! Так вот, совет экономной хозяюшке: из остатков черного хлеба можно сделать не только гренки, но и сварить вкусный суп!

Состав:

  • остатки черного хлеба,
  • 1 луковица,
  • 1 куриное яйцо,
  • плавленный сыр дешевый — 2-3 брикета,
  • соль и перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Режем огрызки хлеба кубиками. Лук мелко шинкуем.

  2. Слегка обжариваем в масле кубики черного ржаного хлеба с репчатым луком. Часть оставляем для декора при подаче на стол — дешево не значит некрасиво!

  3. Основную часть хлеба с жареным луком закладываем в кастрюлю с кипятком, аккуратно вводим взболтанное до однородности куриное яйцо и плавленый сыр, соль и пеерц, постоянно помешивая.

  4. Варить нужно на среднем огне в течении 15 минут.

  5. Хлебный суп по готовности мнем «толкушкой» для картофельного пюре или же взбиваем в блендере, чтобы он стал однородным.

  6. Подаем на стол горячим, посыпаем сухариками, которые отложили в начале. Если есть в наличии кусочки бекона, грибы, колбаса, кусочки курицы, то их тоже можно обжарить и посыпать суп вместе с сухариками. Получается очень вкусно!

Изысканный, но дешевый «Французский»

Состав:

  • 1 л бульона,
  • 3 ломтика белого хлеба,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • 3 ст. ложки тертого сыра,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Ломтики хлеба намазать с обеих сторон маслом и обжарить до румяной корочки.

  2. Разложить хлеб в три порционных горшочка, в каждый влить бульон, посолить, поперчить по вкусу и влить в каждый горшочек по 1 взбитому яйцу.

  3. Накрыть горшочки крышками и готовить в духовке, пока не затвердеет белок.

  4. Посыпать суп тертым сыром, мелко нарезанным зеленым луком и подать к столу.

Салатный

Поделимся рецептом супа, после которого можно сделать салат.

  • 1 суповая курица (жилистая),
  • 1 луковица,
  • 2 морковки,
  • Пол корня сельдерея.

Готовка:

  1. Готовим основу. Закидываем в кипяток курочку и варим 15-20 минут. После этого первый бульон можно слить, а можно просто снять пенку.

  2. После этого кидаем в кастрюлю луковицу, морковки, пол корня сельдерея. Провариваем вместе на меленьком огне 20 минут.

  3. Достаем из супа овощи и мелко крошим в отдельную миску, добавляем соленые огурцы, кукурузу, 2 яйца и 2 картошины, отваренных в мундире. Курицу продолжаем варить еще 1-1,5 часа.

  4. Часа через два достаем курицу, даем ей остыть и тоже крошем в салат, а часть оставляем в бульоьне. Заправляем маслом — готово. По вкусу лучше оливье во много раз.

  5. В получившийся овощно-куриный бульон отдельно отвариваем макарошки звездочки, потом просто добавляем в горячий суп. Тогда он не мутный получается, а прозрачный.

Овощи, если лень салат делать, можно измельчить в блендере, заморозить и потом добавлять в разные соусы, вкус насыщенней получается.

Видео советы

Вкусный суп всего лишь за 1,5 $:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.